sobota, 19 stycznia 2013

Śnieżne kule

Święta spędziliśmy w Polsce, z nadzieją na wielki śnieg, mróz i cudowne słońce. Możecie sobie wyobrazić nasze rozczarowanie, prawda? Od dwóch dni u nas w Anglii jest biało, więc dzieci pytają, czy znów będą Święta:). 
Wczorajszy śnieg, który uroczo prószył, powodując paraliż na drogach i zamieszanie na tutejszych lotniskach nastroił mnie do upieczenia zimowych ciasteczek. Są kruche, bardzo słodkie z zewnątrz, kokosowe w środku, bardzo smaczne. Za każdym razem kiedy sięgam po książkę, znajduję coś, co muszę upiec już, natychmiast. I tym razem się nie zawiodłam.



Składniki na około 15 ciasteczek
100 g miękkiego masła
140 g przesianego cukru pudru
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
110 g przesianej mąki pszennej
25 g mąki ziemniaczanej (lub kukurydzianej skrobi) przesianej
35 g wiórków kokosowych




Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Masło utrzyj z 40 g cukru pudru na puszystą masę, dodaj ekstrakt z wanilii i znów wymieszaj. Dodaj obydwa rodzaje mąki, utrzyj wszystko mikserem, a na końcu dodaj wiórki kokosowe. 
Z przygotowanej masy formuj kulki wielkości średniego orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w co najmniej 3 cm odstępach. Piecz przez 15 minut.
Gorące ciasteczka obtaczaj przy pomocy łyżki w pozostałym cukrze pudrze, każde z osobna, po czym odkładaj je na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Gdy śnieżne kule wystygną, ponownie posyp je cukrem pudrem i gotowe:).




PS. Przepraszam za nadmiar zdjęć, nie mogłam się zdecydować!

7 komentarzy:

  1. Zdjęcia są piękne, więc ich "nadmiar" całkowicie zrozumiały. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładne zdjęcia:) i ciasteczka wyglądają pysznie

    OdpowiedzUsuń
  3. Zdjecia piekne, wiec nie ma co przepraszac za nadmiar :) pieknie stylizujesz potrawy!
    Kule wygladaja przepysznie, nic tylko jedna podkrasc!

    OdpowiedzUsuń
  4. piękne kule i piękne zdjęcia ! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. A ja zawsze jak do Ciebie zajrzę to muszę "upiec już, natychmiast" ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają cudnie :)
    A zdjęcia są piękne, nie mogę się napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń